《蔬活廚房蔬食食譜》年後胖3斤？
三餐這樣吃健康又減脂，甩油瘦回來！
近年來「低碳飲食」蔚為風潮，尤其在瘦身、健身、增肌減脂的推波助瀾下引起大量關注，吸引越來越多人嘗試。低碳飲食不僅有助維持體態，還是一種兼顧環境和永續飲食方式。究竟什麼是「低碳飲食」？讓我們一起來了解。
現今的生活中越來越多人開始追求規律的運動和健康飲食來維持良好的身體狀況與體態，然而你是否也改不掉經常外食的習慣呢？外食不僅難以控制熱量，也會使你更容易不知不覺地吃下一些高熱量的食物，所以如果你也想追求更健康的飲食、低脂的料理，就跟著以下的推薦一起準備食材吧！
低碳飲食適合所有人嗎？
雖然說低碳飲食好處很多，但不一定適合每一個人，而且過度極端可能導致營養不均衡。選購食材時也應注意營養成分，以確保獲取所需的維生素和礦物質。
美味又營養的低碳飲食菜單
《蔬活廚房蔬食食譜》分享許多類型的蔬食食譜，兼顧美味和營養，或許您會驚訝地發現，原來蔬食並沒想像中的無聊、不飽足、不好吃。以下為您精選 1 道「低碳料理」，也可自由替換食材，做出您理想中的菜餚。
蓮藕釀豆腐 益胃養心助減重
作法：
蓮藕洗淨去皮，切薄片並泡水防止氧化；紅蘿蔔切丁；冬粉泡軟後瀝乾；薑切末，混合油與醬油製作醬料。
在大碗中將板豆腐、紅蘿蔔丁、毛豆仁、太白粉、鹽、油、醬油混合，做成餡料。
取兩片蓮藕，中間夾入餡料，放入深盤中鋪上冬粉，並將蓮藕釀好後淋上醬料，蒸30分鐘即可。
營養與功效：
蓮藕富含維生素C、鉀、鈣等礦物質，能促進消化、穩定血壓，適合減重或有血糖問題的人食用。板豆腐提供優質蛋白，熱量低，是減重餐點的理想選擇。中醫認為蓮藕有潤肺止咳、安神作用，是食療的良方。
低碳飲食，友善地球
選擇環境友善的當地食材，能為地球帶來正向改變。邀請您一起探索有益健康、低碳的蔬食料理，享受創意與健康並行的飲食新風潮！
《 蔬活廚房蔬食食譜 》
這本食譜書不僅提供多款美味的蔬食/素食料理，還教您如何養成健康的蔬食習慣。一起從飲食中為地球與健康貢獻力量，開啟永續生活！
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